Hướng dẫn cách trồng ngò gai

Mang hương vị kỳ lạ vào ẩm thực của bạn bằng cách Trồng Ngò gai!  Loại thảo mộc tuyệt vời này dễ dàng phát triển trong vườn nhà và bạn có thể duy trì nó một cách dễ dàng!

Ngò gai là một loại thảo mộc có mùi thơm với hương vị tương tự như ngò rí nhưng ở khía cạnh mạnh hơn. Lá có răng cưa dài trông giống như rau diếp. Cây thông tươi hoặc khô có nhiều công dụng trong ẩm thực và y học vì nó có đặc tính giảm đau và chống viêm. Bằng cách tự trồng tại nhà, bạn có thể thưởng thức lá thơm của nó để cung cấp quanh năm không bị gián đoạn!

Tên thường gọi: Ngò gai, Ngò răng cưa, Recao, Chardon benee, Shado beni, Fitweed, Coulante và Bhandhania.

Ngò gai là gì?

Ngò gai (Eryngium foetidum) là một loại thảo mộc màu xanh lá cây có răng cưa dài. Nó thuộc về họ Hoa tán (Apiaceae) bao gồm cần tây và mùi tây. Nó phát triển giống như rau diếp với những chiếc lá xung quanh hình hoa thị trung tâm. Khi trưởng thành, cây có thể cao tới 1m với các lá rộng 5-7cm.

Lá có cả công dụng ẩm thực và y học. Nó được sử dụng trong nấu ăn để tạo ra hương vị cam quýt mạnh mẽ và hương thơm cay nồng kết hợp hài hòa dưới nhiệt độ cao. Nó được sử dụng rộng rãi trong các món ăn Caribe, Trung Mỹ và Việt Nam.

Ngò gai có mùi vị như thế nào?

Ngò gai có mùi hăng và vị hơi đắng như ngò gai nhưng nồng hơn. Nó có một hương thơm ngọt ngào, mốc và nồng.

Thời gian trồng cây

Có nguồn gốc từ các vùng ấm áp như Mexico, loại thảo mộc này thực sự tốt ở vùng khí hậu nóng. Đối với những vùng khí hậu ấm áp, bạn có thể trồng vào bất kỳ thời điểm nào trong năm. Đối với vùng lạnh, trồng vào mùa Xuân hoặc mùa Hè.

Gieo hạt

Ngò gai được trồng từ hạt. Chọn giống có tỷ lệ nẩy mầm cao là bước đầu tiên để trồng ngò gai thành công. Giống ngò gai Rado 76 với tỉ lệ nẩy mầm cao, lá to, dày, thơm và hiệu quả kinh tế cao. Gieo hạt vào hỗn hợp hạt bắt đầu ẩm, đã xử lý. Hạt giống sẽ nảy mầm trong 14-28 ngày — hãy cấy chúng ra để chúng có không gian phát triển

Kích thước chậu

Chậu sâu và rộng để trồng cây thông sẽ là một lựa chọn phù hợp. Chọn một cái rộng và sâu 20-20cm.

Yêu cầu để trồng Ngò gai

Vị trí

Ngò gai thích ánh nắng đầy đủ. Tuy nhiên, việc trồng chúng trong bóng râm một phần sẽ dẫn đến những chiếc lá dài hơn và có mùi thơm hăng hơn. Cây cũng có năng suất cao hơn dưới ánh nắng mặt trời một phần.

Đất

Cây phát triển tốt nhất trong đất ẩm, thoát nước tốt và đất thịt pha cát, giàu chất hữu cơ. Để có kết quả tốt nhất, hãy sử dụng hỗn hợp hỗn hợp xơ dừa và đá trân châu. Trộn chúng theo đúng tỷ lệ là chìa khóa ở đây. Sử dụng 3 phần xơ dừa cho 1 phần đá trân châu. Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng hỗn hợp không cần đất chất lượng cao.

Tưới nước

Kiểm tra độ ẩm của đất thường xuyên vì cây rất thích ở trong đất ẩm nhưng không bị úng nước. Tưới nước cho cây khi lớp đất trên cùng có vẻ hơi khô.

Chăm sóc Ngò gai

Phân bón

Sử dụng hỗn hợp 14-14-14 tan chậm, một lần trong 3-4 tháng. Ngoài ra, bạn cũng có thể bón lót cho cây bằng phân chuồng hoặc phân trộn lâu năm. Dịch cá cũng là một lựa chọn tốt. Việc sử dụng phân bò ủ hoai cũng sẽ hỗ trợ sự phát triển tổng thể của cây trồng.

Sâu bệnh

Phần lớn, cây ngò gai là loại cây sạch sâu bệnh. Chỉ cần cẩn thận đối với tuyến trùng đốt rễ. Ngoài ra, hãy chú ý đến bệnh thối đen do vi khuẩn, có thể gây ra các đốm trên lá. Dầu neem là giải pháp gợi ý cho những vấn đề này.

Thu hoạch và Bảo quản

Nói chung, nó được sử dụng tươi. Bạn có thể cắt từng lá từ cây theo yêu cầu. Bảo quản ngò gai tươi bằng cách gói trong khăn giấy, túi nhựa hoặc hộp kín và cho vào tủ lạnh. Nếu được bảo quản đúng cách, ngò gai có thể dùng được trong khoảng một tuần. Rửa sạch và lau khô lá trước khi nấu.

Ngò gai trong ẩm thực thế giới

Ngò gai phổ biến trong các món ăn Caribe. Loại thảo mộc thơm này là một thành phần phổ biến trong hỗn hợp rau được gọi là sofrito. Nó được sử dụng trong các công thức nấu ăn ở Caribê và Nam Mỹ cho các món hầm và thịt. Ngò gai cũng được sử dụng trong nhiều công thức nấu ăn châu Á.

Một số món ăn nổi tiếng sử dụng Ngò gai là Phở Bò Việt Nam, Sofrito Caribe với Ngò gai, Gà hầm kiểu Cuba (Pollo Guisado)