Sự khác biệt giữa ngò rí và ngò gai

Mặc dù những loại thảo mộc này thuộc cùng một họ rau mùi, chúng trông rất khác nhau và phục vụ các mục đích khác nhau. Đây là sự khác biệt của ngò gai và ngò rí

Mặc dù cả hai loại thảo mộc này có thể trông giống nhau đối với nhiều người, nhưng chúng lại khác nhau về hương vị, mùi thơm và hương vị. Vì vậy, sự khác biệt chính giữa hai là gì? Có lý do đặc biệt nào khiến bạn phải chọn cái này hơn cái kia không? Hãy cùng tìm hiểu sự khác biệt của ngò rí và ngò gai nhé!

Ngò rí là gì?

A close up of a plant  Description automatically generated with medium confidence

Ngò rí là một loại thảo mộc thuộc chi Coriandrum, chứa hàm lượng vitamin cao hơn đáng kể. Ngò tươi chứa tới 92% nước. Nó được sử dụng phổ biến trong các món ăn ở Mexico, Ấn Độ và Châu Á. Nó không nhầm lẫn với rau ngò gai, đó là ở hạt giống của nó.

Ngò gai là gì?

A picture containing outdoor, grass, plant, wood  Description automatically generated

 

Ngò gai có tên khoa học là Eryngium foetidum, là một loại thảo mộc nhiệt đới thuộc chi Eryngium, được sử dụng rộng rãi ở Caribe và Mỹ Latinh. Nó có những chiếc lá dài, giống như rau diếp — Một nguồn giàu chất sắt và canxi và được sử dụng như một loại rau gia vị.

Sự khác biệt giữa Ngò rí và Ngò gai

A picture containing vegetable, plant, celery, broccoli  Description automatically generated

1. Phân loại thực vật

Mặc dù cả Ngò và Culantro đều thuộc cùng một họ, Apiaceae, nhưng chi của chúng lại khác nhau. Ngò rí thuộc giống Coriandrum trong khi ngò gai thuộc chi Eryngium.

2. Hình thức

Ngò rí và ngò gai đều là các loại thảo mộc có lá xanh, nhưng trông chúng hoàn toàn không giống nhau. Ngò rí có lá giống hình con ngao và cây ngò gai có lá hình rau diếp.

3. Mùi và hương vị

Cả hai đều có một chút hương vị xà phòng và mùi thơm và có mùi hơi chanh. Nhưng ngò gai có mùi vị và mùi tương đối mạnh hơn ngò rí.

4. Sử dụng ẩm thực và làm thuốc

Thường được tiêu thụ trong trang trí, hạt ngò rí được sử dụng như một loại gia vị trong các món ăn khác nhau. Ngoài ra, nó còn có công dụng chữa bệnh hiệu quả như chữa bệnh ung thư miệng, đau răng, loại bỏ các kim loại độc như thủy ngân và nhôm ra khỏi cơ thể.

A picture containing food, table, plate, indoor  Description automatically generated

Lá của ngò rí hữu ích cho hầu hết các món ăn. Nó được sử dụng trong khi nấu ăn, không giống như ngò gai thường được sử dụng vào cuối món ăn để trang trí.

Ngò gai được phổ biến rộng rãi từ thời cổ đại cho mục đích chữa bệnh tại nhà. Các mục đích y học khác là chữa bệnh hen suyễn, giải độc, giảm đau và hôi miệng.

A picture containing plant, ground, vegetable  Description automatically generated

5. Lợi ích dinh dưỡng

Ngò rí có chứa nhiều vitamin C, provitamin A và K, cùng với kali
và mangan. Nó giúp giảm lo lắng, cải thiện giấc ngủ do đặc tính làm dịu và giảm bệnh tim.

Mặt khác, ngò gai rất giàu canxi, sắt và phốt pho. Nó hỗ trợ quá trình hình thành máu và giúp xương chắc khỏe.

A basket of vegetables  Description automatically generated with low confidence

Mọi người thường nhầm lẫn ngò gai với ngò rí. Nhưng điều hấp dẫn cần lưu ý là cả hai đều có thể dùng thay thế cho nhau, nhưng tỷ lệ ngò gai phải ít hơn vì nó có vị đậm hơn ngò rí.

 

Trả lời

0868 279 339