TRỒNG, PHÁT TRIỂN VÀ THU HOẠCH ATISÔ

Atisô địa cầu là một loại cây sống lâu năm trong họ cây kế, tạo ra những lá dài, màu xanh bạc, hình thùy khiến cho cây atisô trông giống như một cây dương xỉ khổng lồ. Tìm hiểu cách trồng atisô trong vườn của bạn!

Các chồi (tức là “atisô” mà chúng ta thu hoạch và ăn), nếu được phép ra hoa, sẽ giống như cây kế và có màu tím. Những cây lớn này có thể được trồng thành hàng trong vườn, làm hàng rào không chính thức, hoặc trồng ở đường biên giới rộng. Atisô có thể đạt đến chiều cao từ 1-1.5 m.

Atiso thích mùa hè mát, ẩm ướt và mùa đông ôn hòa. Ở những vùng mát mẻ, coi atisô là hàng năm.

Một nhà máy sẽ cho ra nhiều cây atisô. Chồi lớn nhất mọc trên ngọn cây và nhiều chồi nhỏ hơn mọc bên dưới.

Ngay cả khi bạn không thích ăn atisô, chúng vẫn đáng trồng vì những bông hoa xinh xắn, thân thiện.

TRỒNG CÂY

• Atisô có thể được bắt đầu từ hạt, từ chồi rễ lấy từ cây đang phát triển, hoặc từ rễ ngủ. 
• Nếu bắt đầu từ hạt:
  • Bắt đầu gieo hạt trong nhà vào cuối mùa đông hoặc đầu mùa xuân, khoảng 8 – 10 tuần trước khi trồng ra bên ngoài. 
  • Ngâm hạt trong nước ấm trước khi gieo vào khay, chậu.
  • Đặt khay hoặc chậu ở nơi ấm áp, có ánh sáng.
  • Giữ cho đất luôn ẩm.
• Trồng cây con và chồi non trong vườn vào mùa xuân, sau tháng cuối cùng của mùa xuân.

 CHỌN VÀ CHUẨN BỊ ĐỊA ĐIỂM TRỒNG

• Chọn một vị trí trong vườn có đầy đủ ánh nắng mặt trời.
• Atisô là loại cây cần nhiều chất dinh dưỡng. Đối với mỗi cây, trộn một xẻng phân trộn hoặc phân chuồng ủ vào đất trước khi trồng.

LÀM THẾ NÀO ĐỂ TRỒNG ATISÔ

• Khoảng cách mỗi cây cách nhau từ 1 -1.2 m theo hàng và chừa lại khoảng cách giữa các hàng từ 1.2 -1.5 m. 
• Trồng các chồi và rễ ngủ sâu khoảng 1.8m. Các ngọn phải cao hơn mặt đất. 
• Tưới đẫm nước lúc mới trồng.

LÀM THẾ NÀO ĐỂ TRỒNG ATISÔ

• Giữ cho đất luôn ẩm. Atiso cần nhiều nước để tạo thành các chồi có thể ăn được.
• Phủ lớp phủ xung quanh cây để giữ độ ẩm cho đất.
• Bón phân hữu cơ cân đối mỗi tháng một lần trong mùa sinh trưởng.
• Loại bỏ lớp phủ khi cây bắt đầu ra nụ và phủ phân trộn lên đất xung quanh cây. 
• Cây atisô sẽ không hoạt động trong thời tiết nóng. 
• Khi nhiệt độ giảm xuống vào cuối mùa hè và mùa thu, cây sẽ bắt đầu phát triển trở lại và bạn có thể thu hoạch lần thứ hai.
• Ở những vùng mát mẻ hơn, sau khi thu hoạch vào mùa thu, hãy cắt cây trở lại khoảng 1.8 m và phủ lá lên thân cây. 
• Để bảo vệ thêm vào mùa đông, hãy thêm một chân rơm lên trên. 
• Loại bỏ rơm và lá sau đợt sương giá cuối cùng vào mùa xuân.

LÀM THẾ NÀO ĐỂ NHÂN GIỐNG ATISÔ

• Chọn các chồi từ một cây đã thành lập đã sản xuất tốt trong năm trước.  
• Loại bỏ chồi vào mùa xuân khi chúng cao khoảng 2.4 m. 
• Cắt chồi bên dưới đất, tại điểm gắn với cây mẹ. 
• Cẩn thận kéo các rễ được gắn với chồi ra khỏi bóng rễ. 
• Trồng chồi ở một địa điểm mới hoặc chia sẻ với bạn bè!

SÂU BỌ VÀ BỆNH TẬT

• Thối nhụy do vi khuẩn 
  • Triệu chứng: Cây sẽ ngừng phát triển và lá bị héo. Nhụy sẽ từ từ bị thối rữa. 
  • Để tránh bị thối, sử dụng các dụng cụ sạch và bắt đầu cấy cây sạch bệnh. 
• Nấm mốc xám
  • Triệu chứng: Phần ngọn cây trở nên nhầy nhụa và có mùi hôi, mốc từ trắng đến xám sẽ xuất hiện. Điều này thường xảy ra trong điều kiện ẩm ướt. 
  • Để ngăn ngừa nấm mốc, hãy trồng cây trong đất thoát nước nhẹ và không để cây chen chúc. Loại bỏ tất cả các mảnh vụn thực vật vào mùa thu.
• Sâu bọ , rệp , bọ chét , bọ cạp, bọ nhện và sên có thể là vấn đề.

THU HOẠCH VÀ BẢO QUẢN

LÀM THẾ NÀO ĐỂ THU HOẠCH ATISÔ

• Thu hoạch nụ atiso khi chúng đã nở nhưng vẫn đóng chặt.
• Dùng một con dao sắc để cắt ngang cuống khoảng 2.5 đến 5 cm bên dưới chồi. 

CÁCH BẢO QUẢN ATISO

• Vẩy bông atiso tươi với nước và cho vào túi nhựa. Đặt atisô vào tủ lạnh, nơi chúng sẽ giữ được đến 2 tuần.
• Để làm đông trái tim atiso, trước tiên, hãy chần trái tim trong nước sôi và một chút nước cốt chanh trong 1-2 phút. Để nguội và làm khô lòng trước khi cho vào túi nhựa đông lạnh.