Hướng dẫn cách trồng và thu hoạch củ dền đỏ

Củ dền có màu đỏ tươi là một sự bổ sung ngọt ngào cho bất kỳ khu vườn nào và mọi người yêu rau nên biết cách trồng củ dền.

Được mệnh danh là một trong những loại thực phẩm lành mạnh nhất thế giới, củ dền rất giàu chất dinh dưỡng thực vật được gọi là betalain có tác dụng chống oxy hóa, chống viêm và giải độc trong cơ thể. Chúng cũng là một nguồn folate tuyệt vời. Củ dền chưa gọt vỏ và hấp cách thủy trong vòng 15 phút sẽ giữ được chất dinh dưỡng và làm cho chúng mềm ngon. Ngoài phần thịt màu đỏ thẫm của rễ củ dền, các loại rau xanh giống như củ dền có thể ăn được và thường được ăn trong món salad.

Củ dền ưa thời tiết mát mẻ, vì vậy tốt nhất nên trồng vào đầu mùa xuân và cuối mùa hè để thu hoạch vào mùa thu. Chúng phát triển mạnh trong nhiệt độ đất từ ​​18 đến 23 độ C. Củ dền hoạt động tốt khi trồng cùng với đậu bụi, hành tây, su hào, bắp cải, bông cải xanh và rau xà lách.

Cách trồng củ dền

• Chọn địa điểm trồng cây có đầy đủ ánh nắng mặt trời suốt cả ngày.
• Cải tạo đất bằng phân trộn và xới đất đến độ sâu ít nhất 30cm. Củ dền sẽ mềm nhất khi được trồng trên đất cát, tơi xốp.
• Trồng từng hạt giống củ dền ở độ sâu 2cm, cách nhau khoảng 3cm thành các hàng cách nhau 0.8 đến 1m.
• Tưới nước đầy đủ và giữ ẩm cho đất trong suốt mùa trồng.
• Thường xuyên làm cỏ trên luống để ngăn cỏ dại cạnh tranh chất dinh dưỡng và làm rối loạn rễ củ dền.

Cách thu hoạch củ dền

• Kéo một củ dền lên để kiểm tra kích thước khoảng 60 ngày sau khi trồng. Củ dền thích hợp để nấu ăn, đóng hộp hoặc ngâm chua với đường kính khoảng 4cm.
• Cắt bỏ phần ngọn cao hơn rễ khoảng 3cm trước khi cất giữ.
• Bảo quản củ dền đã thu hoạch ở 6 độ C và độ ẩm 95%. Chúng sẽ giữ được vài tuần nếu được bảo quản trong túi nhựa trong tủ lạnh.