Cách trồng cải xoăn (cải kale)

Sinh động và đậm đà, cải xoăn là một trong những loại thực phẩm lành mạnh nhất thế giới và không chỉ dễ trồng mà còn là một loại cây làm đẹp thêm cho khu vườn. Tìm hiểu cách trồng cải xoăn và bạn sẽ có một loại rau lá xanh đa năng trong tầm tay của mình trong nhiều năm, giòn trong món salad và cay khi nấu trong súp, món xào hoặc chỉ là một món ăn phụ đầy hương vị.

Có tác dụng phòng chống ít nhất năm loại ung thư bao gồm ung thư bàng quang, vú, ruột kết, buồng trứng và tuyến tiền liệt bằng cách thêm cải xoăn vào chế độ ăn uống của bạn. Khi nói đến vitamin K, A và C, cải xoăn nằm đầu bảng xếp hạng, và nó cũng không hề nhẹ về chất xơ, axit béo omega và các chất chống oxy hóa.

Cải xoăn có thể được trồng vào cả mùa xuân và mùa thu, nhưng tốt nhất là khi thời tiết mát mẻ. Bạn nên trồng cải xoăn cùng với cây họ đậu, củ cải đỏ, cần tây, dưa chuột, xà lách, hành tây hoặc khoai tây để có kết quả tốt nhất.

Cách trồng cải xoăn

• Chọn nơi trồng có đủ ánh nắng và đất tơi xốp.
• Làm giàu đất của luống vườn của bạn bằng phân trộn hoặc phân hữu cơ nếu cần thiết.
• Gieo hạt giống cải xoăn sâu 2cm vào đất thành các hàng cách nhau khoảng 60cm
• Phủ đất nhẹ lên hạt và tưới đẫm nước. Giữ cho đất luôn ẩm trong suốt mùa sinh trưởng.
• Phủ một lớp mùn dày xung quanh cây để bảo vệ rễ cây khỏi thời tiết khắc nghiệt và giữ độ ẩm.

Cách thu hoạch cải xoăn

• Tỉa lá để làm salad và trang trí trong suốt mùa sinh trưởng, để lại phần đầu của cây để cây mọc nhiều lá hơn. Chọn những chiếc lá có màu xanh tươi, trông tươi tắn; loại bỏ các lá úa vàng.
• Đối với cải xoăn được trồng vào mùa thu, hãy đợi cho đến khi tiết trời lạnh hơn để thu hoạch sẽ có hương vị ngọt ngào hơn.
• Thu hoạch toàn bộ cây cải xoăn bằng cách cắt nó trên bề mặt đất.
• Ăn cải xoăn càng sớm càng tốt sau khi thu hoạch. Lá chưa rửa có thể giữ trong tủ lạnh đến năm ngày.
• Đông lạnh lá cải xoăn đã rửa sạch để bảo quản lâu dài.

Cách sử dụng cải xoăn

Tự hỏi làm thế nào để kết hợp cải xoăn vào chế độ ăn uống của bạn? Bởi vì cải xoăn giữ kết cấu rất tốt sau khi nấu chín, nó có thể được thêm vào thực tế bất kỳ món ăn nào, mặc dù nó có hương vị mạnh có thể che khuất hương vị tinh tế hơn của các thành phần khác. Thêm nó vào món salad, xào với tỏi và dầu hoặc nướng lá để ăn như ‘khoai tây chiên’ giòn.

Cải xoăn thường được thay thế cho cải bó xôi và là một sự thay thế thú vị cho húng quế trong pesto. Cải xoăn ngon nhất khi được nấu chín nhanh ở nhiệt độ cao, và hấp chín sẽ có tác dụng làm giảm cholesterol trong máu.