Nếu chọn một loại trái cây yêu thích ở sân sau, nhiều người sẽ chọn quả dâu tây. Nhưng nay bạn hãy thử một loại dâu tây rừng mới mẻ khác lạ dâu tây thông thường xem nào. Dâu tây rừng (Fragaria vesca) là giống dâu cho quả nhỏ nhưng vô cung ngọt ngào, thơm hương dứa và ngon hơn nhiều so với họ hàng được trồng thương mại, có kích thước lớn (Fragaria x ananassa). Cho một quả dâu vào miệng và sẵn sàng thưởng thức sự bùng nổ ngon ngọt của đường với hương vị là sự kết hợp giữa dứa và quả mọng với hương hoa. Ngon lắm. Và quan trọng nhất, chúng rất dễ trồng.

Dâu tây rừng là gì?

Dâu tây rừng có tên là dâu Alpine. Ban đầu dâu tây rừng có nguồn gốc từ Châu Âu và Châu Á, nhưng những cây này đã được nhân giống và trồng trọt để chọn ra những giống nổi tiếng với hương vị vượt trội so với giống dâu tây hoang dã bản địa. Quả của cây dâu tây nhỏ và hình nón. Được biết đến với cái tên fraises des bois ở Pháp (có nghĩa là “quả mọng trong rừng”), chúng được tôn vinh và trân trọng trong suốt thời kỳ thu hoạch của chúng.

 

 

Dâu tây rừng khác với dâu tây thông thường như thế nào?

Dâu tây rừng là một loài hoàn toàn khác với dâu tây thông thường bạn tìm thấy trên kệ của cửa hàng nông sản. Đúng vậy, các loài thực vật có chung một chi (Fragaria), lá và quả mọng trông rất giống nhau, nhưng chắc chắn có nhiều đặc điểm khiến hai loài này khác biệt.

Không giống như dâu tây “thông thường”, dâu tây rừng không tạo ra đường chạy. Chúng phát triển thành cụm tăng kích thước khi cây già đi. Để có nhiều cây hơn, thay vì nhân giống dâu tây như cách bạn làm với dâu tây thông thường, bạn đào các khóm và chia chúng, di chuyển các phần chia đến một vị trí mới trong vườn. Do không có đường chạy, dâu tây rừng hoạt động khá tốt và không giống như dâu tây truyền thống, chúng sẽ không chiếm dụng không gian. Dâu tây rừng hoạt động rất tốt trong các thùng xốp, chậu, luống cao, giỏ treo, cửa sổ và thậm chí dọc theo các góc bên nhà. Lên kế hoạch chia cây bốn hoặc năm năm một lần để duy trì năng suất cao và ngăn cây trở nên đông đúc.

Quả của dâu tây rừng chỉ dài khoảng 2cm, nhưng chúng cho trái liên tục trong suốt mùa xuân. Chỉ từ một vài cây, bạn sẽ nhận được một số quả mọng mỗi ngày. Hoàn hảo để thêm vào món ngũ cốc ăn sáng, món sữa chua hoặc ăn ngay tại vườn.

 

Trồng dâu tây rừng từ hạt

Đáng ngạc nhiên là dâu tây rừng dễ trồng từ hạt, đây là cách dễ dàng để bạn bắt đầu trồng một vườn dâu tây rừng mới. Làm như vậy không tốn kém, thú vị và cây thường cho quả vào cùng năm chúng được bắt đầu từ hạt.

Cách tốt nhất để bắt đầu trồng dâu tây rừng từ hạt là gieo hạt trong bầu, nới mát mẻ và đủ ánh sáng. Có thể mất vài tuần để hạt nảy mầm, nhưng một khi đã nảy mầm, chúng sẽ phát triển nhanh chóng. Nhiệt độ đất lý tưởng để nảy mầm là từ 15 đến 23 độ C. Một phương pháp thay thế là bắt đầu gieo hạt ngoài trời trong khu vực được bảo vệ, chẳng hạn như trên luống cao. Giữ ẩm cho khu vực gieo hạt và chỉ phủ thật nhẹ hạt bằng đất hoặc trấu sau khi trồng. Chúng cần ánh sáng để nảy mầm nên chỉ cần phủ một lớp bụi nhỏ để hạt không bị rửa trôi.

Để trồng cây dâu tây rừng, hãy đặt chúng cách nhau khoảng 20 đến 25cm. Đảm bảo giữ phần ngọn của cây (nơi hệ thống chồi mọc ra từ hệ thống rễ) trên mặt đất khi trồng và phủ lên những cây dâu tây rừng mới trồng một lớp lá vụn, rơm hoặc phân hữu cơ dày từ 3 đến 5cm.

Bạn nên trồng hỗn hợp cả hai loại màu đỏ và trắng để có vị ngọt đa dạng hơn và thu hoạch thậm chí còn thú vị hơn.

Bất kể bạn trồng loại nào hoặc giống nào, tất cả dâu tây rừng không chỉ tốt cho việc ăn tươi, chúng cũng tạo ra một loại mứt thơm và ngon, siro dâu tây tuyệt vời và kem tự làm.

 

Cách chăm sóc dâu tây rừng

Bạn sẽ thích thú khi thấy những quả dâu tây rừng cho ra những quả mọng nước. Chúng thực sự là những cây nhỏ xinh. Phát triển mạnh dưới ánh nắng mặt trời đầy đủ đến bóng râm một phần với đất thoát nước tốt, dâu tây rừnglà lựa chọn tốt cho những người làm vườn với lượng bóng râm vừa phải. Dâu tây rừng có thể chịu được nhiều bóng râm hơn dâu tây thông thường. Và, vì thực vật tạo thành những cụm gọn gàng như vậy, nên chúng cũng tạo ra một lớp phủ mặt đất chống cỏ dại mà cho ra những quả ăn được tuyệt vời.

Cây dâu tây rừng yêu cầu chăm sóc tối thiểu. Thêm một lớp phân hữu cơ vào khu vực trồng trọt vào mỗi mùa xuân hoặc bón phân bằng phân hữu cơ dạng hạt vào đầu mỗi mùa sinh trưởng, trước khi cây ra hoa. Giữ cho chúng được tưới nước đầy đủ trong thời gian hạn hán và loại bỏ bất kỳ quả thối hoặc bị bệnh nào ngay khi phát hiện. Dâu tây rừng có khả năng kháng sâu bệnh tốt hơn nhiều so với những loại dâu tây thông thường của chúng.

Một phần của việc chăm sóc dâu tây rừng cũng liên quan đến việc thu hoạch quả thường xuyên, điều này không khó thực hiện. Bạn sẽ mong được hái chúng từ cây hàng ngày! Việc thu hoạch thường xuyên giúp cây có năng suất cao và hạn chế nấm bệnh có thể bám trên quả già trên cây quá lâu.

Bởi vì ong cần phải di chuyển phấn hoa từ hoa này sang hoa khác, hãy trồng nhiều loại thảo mộc có hoa, cây hàng năm và các loại cây khác gần dâu tây rừng của bạn. Điều này khuyến khích sự đa dạng lành mạnh của ong thụ phấn, khuyến khích đậu trái và kích thước trái tối đa.

 

 

Làm gì với dâu rừng vào mùa đông

Dâu tây rừng là cây lâu năm và chúng hoàn toàn chịu được nhiệt độ -28 độ C. Nếu bạn sống ở nơi có khí hậu lạnh hơn, hãy phủ một lớp rơm lên cây vào mùa đông. Chúng có thể tồn tại ở nhiệt độ dưới ngưỡng này nếu có lớp phủ tại chỗ. Bạn nên sử dụng rơm cho công việc này vì nó đủ lỏng để cho hơi ẩm đi qua. Loại bỏ lớp phủ khi nhiệt độ ấm vào mùa xuân, ngay trước khi những chiếc lá mới bắt đầu xuất hiện. Một cách khác là để nguyên lớp phủ trong suốt mùa sinh trưởng. Nó giữ cho quả chín khỏi đất và có thể giúp giảm bệnh tật và thiệt hại do các loài gây hại sống trên mặt đất như sên.

Hy vọng bạn tạo cho mình một vườn dâu tây rừng với những trái nhỏ nhắn và ngọt ngào này. Và gia đình bạn sẽ thưởng thức hương vị của quả mọng nước với hương dứa độc đáo.