Ớt chuông (ớt ngọt) là một loại cây trồng xứ lạnh. Không giống như ớt cay, ớt ngọt không chứa capsaicin, đây là hợp chất tạo cho ớt có vị cay như ớt hiểm và ớt sừng. Điều thú vị là ớt chuông xanh và đỏ thường thấy trong siêu thị thực sự cùng một loại ớt; ớt chuông đỏ trưởng thành trên cây lâu hơn, điều này sẽ thay đổi màu sắc của chúng và cho phép chúng phát triển hàm lượng Vitamin C cao hơn. Ớt chín đỏ cũng có xu hướng ngọt hơn các loại ớt xanh.

Tuy nhiên, có khá nhiều loại ớt chuông với đủ loại màu sắc, bao gồm cả màu tím, vàng, cam, trắng và nâu. Dưới đây là cách trồng và chăm sóc ớt chuông trong vườn của bạn!

THỜI VỤ 

• Ớt chuông là cây trồng xứ lạnh vì vậy thời điểm tốt nhất là vào mùa thu hoặc mùa xuân.
• Ớt chuông đòi hỏi một mùa trồng trọt khá dài (80 đến 90 ngày), vì vậy chúng ta khó thể gieo hạt trong các bầu ươm cây 2-3 tuần trước khi đem ra trồng để tiết kiệm thời gian trên đồng ruộng.
• Đảm bảo làm cứng cây non trước khi trồng ngoài trời, vì ớt rất nhạy cảm với nhiệt độ.

ĐẤT TRỒNG

• Cây ớt cần có đủ ánh nắng mặt trời để cho ra quả to và khỏe nhất, vì vậy hãy chọn một vị trí không bị cây cối hoặc các cây khác trong vườn che khuất ánh sáng.
• Đất phải thoát nước tốt và giàu chất hữu cơ. Ớt không thích đất ẩm ướt, vì vậy hãy tránh trồng ở những nơi cao ráo, thoát nước tốt.
• Đất có độ sệt ở đâu đó giữa cát và mùn sẽ đảm bảo rằng đất thoát nước tốt và ấm lên nhanh chóng.
• Độ pH của đất phải ở mức hơi chua – lý tưởng là 6,0 đến 7,0.
• Một tuần trước khi cấy ớt vào vườn, hãy bón phân bón hoặc phân trộn lâu năm vào đất vườn của bạn. Ngoài ra, trộn với một loại phân bón tan chậm.
• Tránh trồng ớt ở những nơi gần đây đã trồng như cà chua, khoai tây hoặc cà tím, vì điều này có thể khiến ớt bị nhiễm bệnh.

GIEO HẠT

• Gieo hạt sâu khoảng 0.5 cm. Nhiệt độ đất ở khoản 21 ° C để hạt nảy mầm tối ưu.
• Bắt đầu cho cây cứng lại khoảng 10 ngày trước khi cấy ra ngoài trời. 
• Khi cấy cây con ra ngoài trời, đặt cách nhau từ 45 đến 60 cm.
• Trồng cây cấy không sâu hơn cây đã được trồng trong bầu, nếu không, thân cây có thể trở nên dễ bị thối hơn.
• Nhiệt độ đất ít nhất phải  (16 ° C) tại thời điểm trồng (ấm hơn sẽ tốt hơn), vì ớt rất nhạy cảm với nhiệt độ. 

CHĂM SÓC

• Đất phải thoát nước tốt, nhưng đảm bảo duy trì độ ẩm thích hợp bằng lớp phủ hoặc lớp phủ bề mặt. 
• Tưới nước mỗi ngày, ớt ngọt dễ bị thối đầu hoa nếu tưới nước không đầy đủ. 
• Bón phân ít đạm sau khi cây đậu trái đầu tiên. (Quá nhiều nitơ có thể khiến cây ra lá thay vì hoa và quả!)
• Làm cỏ cẩn thận xung quanh cây để tránh làm xáo trộn rễ.
• Nếu cần, hãy hỗ trợ cây bằng lồng hoặc cọc để cây không bị gãy đổ.
• Sự thụ phấn có thể bị giảm ở nhiệt độ dưới 16 ° C và trên  32 ° C.

THU HOẠCH

• Thu hoạch ngay khi ớt đạt kích thước hoặc màu sắc mong muốn.
• Ớt chuông ở trên cây càng lâu, chúng càng ngọt và hàm lượng vitamin C càng lớn.
• Dùng dao hoặc kéo sắc để cắt ớt cho sạch cây.
• Ớt có thể được bảo quản lạnh trong túi nhựa lên đến 10 ngày sau khi thu hoạch.